Fujin Sushi Bar & Restaurant Basel

Vorspeisen

Edamame

In Salzwasser gekochte junge Sojabohnen

6,50 CHF

Miso-Suppe

Dashi Brühe mit Frühlingszwiebeln, Tofu, heller Sojasauce und getrockneete Algen

7,00 CHF

Marktsalat

Junger Blattsalat vom Markt mit japanischem Dressing

8,50 CHF

Sakurazuke

Fein geschnittener Rettich in feiner Miso-Marinade und heller Soyasauce

8,00 CHF

Shitakesalat

Shitake, Wurzeln der Glockenblume, Karotten, Soyabohnen, Soyasauce

8,50 CHF

Wakamesalat

Grüner Algensalat mit hausgemachtem Dressing

8,50 CHF

Lachs Tatar

Gehackter Lachs, Kapern, Dill, Ketchup

14,50 CHF

Spicy Tuna Tartar

Gehackter Maguru Thunfisch

14,50 CHF

Sushi Menu

Akira

• Nigiri Lachs
• Nigiri Thunfisch
• Nigiri Tamago
• Nigiri Inari
• California Maki (4 Stück)
• Lachs Maki (6 Stück)

31,00 CHF

Azisai (für 2 Personen)

California Maki (8 Stück), Kappa Maki (6 Stück), Tekka Maki (6 Stück), verschiedene Nigiri (8 Stück)

62,50 CHF

Bara

• Lachs Nigiri (4 Stück)
• Thunfisch Nigiri (4 Stück)
• Rainbow Thon Uramaki (4 Stück)
• Rainbow Lachs Uramaki (4 Stück)

47,00 CHF

Hikari Teller (für 4 Personen)

Rainbow Roll Lachs (4 Stück), Rainbow Tuna (4 Stück), Veggieman Roll (4 Stück), Hot California (4 Stück), Tuna Maki (6 Stück), Lachs Maki (6 Stück), Kappa Maki (6 Stück), Avocado Maki (6 Stück), Surimi Nigiri (4 Stück), Wakame Nigiri (4 Stück), Lachs Sashimi (4 Stück), Hamachi Sashimi (4 Stück), Tuna Sashimi (4 Stück)

150,00 CHF

Maki Teller

• Sake Maki (6 Stück)
• Tuna Maki (6 Stück)
• Kappa Maki (6 Stück)
• Avocado Maki (6 Stück)

31,00 CHF

Mizuki

• Lachs Nigiri (2 Stück)
• Thon Nigiri (2 Stück)
• Hamaci Nigiri (2 Stück)
• Lachs Rainbow Uramaki (4 Stück)
• Lachs Maki (3 Stück)
• Gurken Maki (3 Stück)

41,50 CHF

Murakami

• Lachs Nigiri (1 Stück)
• Lachs Aburi (1 Stück)
• Maguro Nigiri (1 Stück)
• Maguro Aburi (1 Stück)
• Hamachi Nigiri (1 Stück)
• Toro Nigiri (1 Stück)
• Toro Aburi (1 Stück)

28,50 CHF

Veggie Maki Teller

• Avocado Maki (6 Stück)
• Kappa Maki (6 Stück)
• Capsicum Maki ( 6 Stück)
• Mango Maki (6 Stück)

20,50 CHF

Veggie Sushi Teller 1

Veggieman Roll (4 Stück), Kappa Maki (6 Stück), Takuan (6 Stück), Tamago Nigiri (1 Stück), Inari Nigiri (1 Stück)

26,50 CHF

Veggie Sushi Teller 2 (vegan)

Veggie Temaki (1 Stück), Avocado Maki (6 Stück), Capsicum Maki (6 Stück), Vuna Gunkan (2 Stück)

22,50 CHF

Veggie Sushi Teller 3 (vegan)

Java Roll (4 Stück), Avocado Maki (4 Stück), Mango Maki (4 Stück), Kappa Maki 4 (Stück), Vuna Gunkan (2 Stück)

32,00 CHF

Fujin Rolls Specials

Basel Roll (4 Stück)

Lachs, knusprige Lachshaut, Cream Cheese, gehacktes Krabbenfleisch und Tempuraflocken

12,30 CHF

Basel Roll (8 Stück)

Lachs, knusprige Lachshaut, Cream Cheese, gehacktes Krabbenfleisch und Tempuraflocken

21,80 CHF

California Roll (4 Stück)

Krabbenfleisch, Avocado, Tobikko und Mayonnaise

11,30 CHF

California Roll (8 Stück)

Krabbenfleisch, Avocado, Tobikko und Mayonnaise

19,00 CHF

Hot California Roll (4 Stück)

Chopped Surimi, Acocado, Kizami, Wasabi, Tobikko und Mayonnaise

12,30 CHF

Hot California Roll (8 Stück)

Chopped Surimi, Acocado, Kizami, Wasabi, Tobikko und Mayonnaise

21,30 CHF

Caterpillar Roll (4 Stück)

Krevetten Tempura, Gurken, Crème Käse und Avocado

13,30 CHF

Caterpillar Roll (8 Stück)

Krevetten Tempura, Gurken, Crème Käse und Avocado

22,80 CHF

Caterpillar Vegetarisch Roll (4 Stück)

Tofu Tempura, Gurken, Crème Käse, Avocado

13,50 CHF

Caterpillar Vegetarisch Roll (8 Stück)

Tofu Tempura, Gurken, Crème Käse, Avocado

22,80 CHF

Dragon Roll (4 Stück)

Unagi, Avocado, Gurken und knusprige Lachshaut

13,30 CHF

Dragon Roll (8 Stück)

Unagi, Avocado, Gurken und knusprige Lachshaut

23,30 CHF

Futo Veggie Roll (4 Stück)

Mango, Avocado, Gurken, Inari, Kampyo und Takuan

11,80 CHF

Futo Veggie Roll (8 Stück)

Mango, Avocado, Gurken, Inari, Kampyo und Takuan

20,30 CHF

Himawari Roll (4 Stück)

Kingfish, Mango, Dill, Avocado, Zitronensaft, schwarze Tobiko

14,00 CHF

Himawari Roll (8 Stück)

Kingfish, Mango, Dill, Avocado, Zitronensaft, schwarze Tobiko

24,00 CHF

Honu Roll (4 Stück, scharf)

Gehackter Thunfisch, Crevetten, Tempura, Avocado, Frühlingszwiebeln, Tobikko Rot, Sriracha-Mayonnaise, Tempuraflocken

13,50 CHF

Honu Roll (8 Stück, scharf)

Gehackter Thunfisch, Crevetten, Tempura, Avocado, Frühlingszwiebeln, Tobikko Rot, Sriracha-Mayonnaise, Tempuraflocken

23,30 CHF

Hotate Roll (4 Stück)

Jakobsmuschel, Tobikko, Avocado, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Sriracha, Tempuraflocken

13,30 CHF

Hotate Roll (8 Stück)

Jakobsmuschel, Tobikko, Avocado, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Sriracha, Tempuraflocken

23,00 CHF

Jalapeño Roll (4 Stück)

Krabbenfleisch, Gurken, Avocado mit Thunfisch Topping und geschnittenen Jalapeños

13,00 CHF

Jalapeño Roll (8 Stück)

Krabbenfleisch, Gurken, Avocado mit Thunfisch Topping und geschnittenen Jalapeños

22,80 CHF

Java Roll (4 Stück, vegetarisch)

Karotten, rote Beete, Apfel, Gurken, Kampyo, Pinienkerne, Avocado, Sprossen

14,00 CHF

Java Roll (8 Stück, vegetarisch)

Karotten, rote Beete, Apfel, Gurken, Kampyo, Pinienkerne, Avocado, Sprossen

24,00 CHF

Karaage Roll (4 Stück)

Pouletkaraage, Kabis, Mayonnaise, Wasabi-Tempuraflocken

12,80 CHF

Karaage Roll (8 Stück)

Pouletkaraage, Kabis, Mayonnaise, Wasabi-Tempuraflocken

22,80 CHF

Manhattan Roll (4 Stück)

Krabbenfleisch, Cream Cheese, Avocado, Thunfisch, Lachs und Königsfisch

13,30 CHF

Manhattan Roll (8 Stück)

Krabbenfleisch, Cream Cheese, Avocado, Thunfisch, Lachs und Königsfisch

23,30 CHF

Mexican Roll (4 Stück, scharf)

Lachs, Surimi, Avocado, Peperoncini, Doritos, Schnittlauch

13,30 CHF

Mexican Roll (8 Stück, scharf)

Lachs, Surimi, Avocado, Peperoncini, Doritos, Schnittlauch

23,10 CHF

Philadelphia Roll (4 Stück)

Tempura, Cream Cheese, Gurken, Furikake mit Bacon Bits

12,80 CHF

Philadelphia Roll (8 Stück)

Tempura, Cream Cheese, Gurken, Furikake mit Bacon Bits

22,80 CHF

Rainbow Roll Lachs (4 Stück)

Lachs und Avocado

12,00 CHF

Rainbow Roll Lachs (8 Stück)

Lachs und Avocado

20,80 CHF

Rainbow Roll Tuna (4 Stück)

Thunfisch und Avocado

12,30 CHF

Rainbow Roll Tuna (8 Stück)

Thunfisch und Avocado

21,50 CHF

Spicy Crunch Roll (4 Stück)

Spicy Thunfisch, Sesamöl, Chili, Frühlingszwiebeln und Tempuraflocken

13,30 CHF

Spicy Crunch Roll (8 Stück)

Spicy Thunfisch, Sesamöl, Chili, Frühlingszwiebeln und Tempuraflocken

23,30 CHF

Sunset Roll (4 Stück)

Unagi, Mango, Surimi, Avocado, Tobikko Rot, Sesam, Frühlingszwiebeln

14,00 CHF

Sunset Roll (8 Stück)

Unagi, Mango, Surimi, Avocado, Tobikko Rot, Sesam, Frühlingszwiebeln

24,00 CHF

Tempura Roll (4 Stück)

Lachs, geräucherter Lachs, Avocado und Creamkäse

13,30 CHF

Tempura Roll (8 Stück)

Lachs, geräucherter Lachs, Avocado und Creamkäse

23,30 CHF

Thonmousse Roll (4 Stück)

Thonmousse, Gurken, Frühlingszwiebeln und Sesam

11,30 CHF

Thonmousse Roll (8 Stück)

Thonmousse, Gurken, Frühlingszwiebeln und Sesam

19,00 CHF

Tornado Roll (4 Stück)

Avocado, Tamago, Mango, Cream Cheese, Thunfisch und Krabbenfleisch

12,80 CHF

Tornado Roll (8 Stück)

Avocado, Tamago, Mango, Cream Cheese, Thunfisch und Krabbenfleisch

22,80 CHF

Veggie Man Roll (4 Stück)

Mango, Tamago, Avocado, Crème Käse, schwarzer Sesam

10,30 CHF

Veggie Man Roll (8 Stück)

Mango, Tamago, Avocado, Crème Käse, schwarzer Sesam

17,80 CHF

Volcano Roll (4 Stück, scharf)

Crevetten, Tempura, Gurken, Frühlingszwiebeln, Chili und Spicy Lachs

12,30 CHF

Volcano Roll (8 Stück, scharf)

Crevetten, Tempura, Gurken, Frühlingszwiebeln, Chili und Spicy Lachs

21,30 CHF

Vuna Roll (4 Stück, vegan)

Soyastücke, Vegannaise, Gurken, Kräutermix

12,30 CHF

Vuna Roll (8 Stück, vegan)

Soyastücke, Vegannaise, Gurken, Kräutermix

22,50 CHF

Wellington Roll (4 Stück, vegetarisch)

Kiwi, Mango, Karotten, Avocado, rote Beete, Pistazien

14,00 CHF

Wellington Roll ( 8 Stück, vegetarisch)

Kiwi, Mango, Karotten, Avocado, rote Beete, Pistazien

24,00 CHF

Nigiri

Avocado Nigiri (1 Stück, vegetarisch)

Avocado

4,00 CHF

Ebi Nigiri (1 Stück)

Crevetten

4,50 CHF

Hamachi Nigiri (1 Stück)

Königsfisch

4,50 CHF

Hana Nigiri (1 Stück)

Lachs Ikura

8,00 CHF

Inari Nigiri (1 Stück, vegetarisch)

Tofu

4,00 CHF

Lachs Nigiri (1 Stück)

Lachs

4,50 CHF

Maguro Nigiri (1 Stück)

Thunfisch

5,00 CHF

Unagi Nigiri (1 Stück)

Aal

5,00 CHF

Tamago Nigiri (1 Stück)

Omelette

4,00 CHF

Toro Nigiri (1 Stück)

Thunfisch

8,00 CHF

Double Toro Nigiri (2 Stück)

Thunfisch

12,50 CHF

Hotate Gunkan (1 Stück)

Jakobsmuschel

7,00 CHF

Ikura Gunkan (1 Stück)

Lachsrogen

7,00 CHF

Spicy Lachs Gunkan (1 Stück)

Scharfer Lachs

6,00 CHF

Spicy Tuna Gunkan (1 Stück)

Scharfer Thunfisch

6,50 CHF

Surimi Gunkan (1 Stück)

6,00 CHF

Tobikko Gunkan (1 Stück)

Fischrogen

6,00 CHF

Hotate Gunkan (1 Stück)

Jakobsmuschel

7,00 CHF

Vuna Gunkan (1 Stück, vegan)

Zubereitet mit Garden Gourmet Vuna

6,00 CHF

Wakame Gunkan (1 Stück, vegetarisch)

6,00 CHF

Maki

Avocado Maki (3 Stück, vegetarisch)

Zubereitet mit Avocado

4,50 CHF

Avocado Maki (6 Stück, vegetarisch)

Zubereitet mit Avocado

7,00 CHF

Ebi Maki (3 Stück)

Zubereitet mit Crevetten

4,50 CHF

Ebi Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Crevetten

8,00 CHF

Kani Maki (3 Stück)

Zubereitet mit Krabbenstange

4,00 CHF

Kani Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Krabbenstange

7,00 CHF

Kampyo Maki (3 Stück, vegetarisch)

Zubereitet mit Kürbis

4,00 CHF

Kampyo Maki (6 Stück, vegetarisch)

Zubereitet mit Kürbis

7,00 CHF

Kappa Maki (3 Stück, vegetarisch)

Zubereitet mit Gurke

4,00 CHF

Kappa Maki (6 Stück, vegetarisch)

Zubereitet mit Gurke

7,00 CHF

Mango Maki (3 Stück)

Zubereitet mit Mango

4,00 CHF

Mango Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Mango

7,00 CHF

Sake Maki (3 Stück)

Zubereitet mit Lachs

4,50 CHF

Sake Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Lachs

8,50 CHF

Tuna Avos Maki (3 Stück)

Zubereitet mit Thunfisch und Avocado

5,00 CHF

Tuna Avos Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Thunfisch und Avocado

9,00 CHF

Tuna Maki (3 Stück)

Zubereitet mit Thunfisch

5,00 CHF

Tuna Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Thunfisch

9,50 CHF

Sake Avos Maki (3 Stück)

Zubereitet mit Lachs und Avocado

4,50 CHF

Sake Avos Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Lachs und Avocado

9,00 CHF

Takuan Maki (3 Stück, vegetarisch)

Zubereitet mit Rettich

4,00 CHF

Takuan Maki (6 Stück, vegetarisch)

Zubereitet mit Rettich

7,00 CHF

Tamago Maki (3 Stück)

Zubereitet mit Omelette

4,00 CHF

Tamago Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Omelette

7,00 CHF

Sashimi

Lachs Sashimi (5 Stück)

Lachs

15,50 CHF

Tuna Sashimi (5 Stück)

Thunfisch

16,00 CHF

Mix-Sashimi Teller (12 Stück)

Gemischte Sashimi

28,50 CHF

Tataki

Lachs Tataki (5 Stück)

Lachs

16,50 CHF

Tuna Tataki (5 Stück)

Thunfisch

16,50 CHF

Temari

Avocado Temari (1 Stück)

Avocado

4,00 CHF

Ebi Temari (1 Stück)

Crevetten

4,50 CHF

Hamachi Temari (1 Stück)

Königsfisch

4,50 CHF

Lachs Temari (1 Stück)

Lachs

4,50 CHF

Mango Temari (1 Stück)

Mango

4,00 CHF

Tuna Temari (1 Stück)

Thunfisch

5,00 CHF

Unagi Temari (1 Stück)

Aal

4,50 CHF

Temaki

California Temaki (1 Stück)

Surimi, Gurken und Avocado

8,50 CHF

Ebi Temaki (1 Stück)

Crevetten, Gurken und Avocado

8,50 CHF

Lachs Temaki (1 Stück)

Lachs und Avocado

8,50 CHF

Tuna Temaki (1 Stück)

Thunfisch, Avocado und Gurken

9,00 CHF

Veggie Temaki (1 Stück)

Avocado, Mango und Gurken

8,00 CHF

Beilagen

Extra Ingwer

1,00 CHF

Extra Sojasauce

1,00 CHF

Extra Sushireis

6,00 CHF

Extra Wasabi

1,00 CHF

Dessert

Cheescake mit Green Tea Geschmack (1 Stück)

6,50 CHF

Cheescake mit Yuzu Geschmack (1 Stück)

6,50 CHF

Green Tea Mochi Glace (1 Stück)

5,00 CHF

Mango Mochi Glace (1 Stück)

5,00 CHF

Maracuja Mochi Glace (1 Stück)

5,00 CHF

Pistache Mochi Glace (1 Stück)

5,00 CHF

Schoko und Kokos Mochi Glace (1 Stück)

5,00 CHF

Vanille Mochi Glace (1 Stück)

5,00 CHF

Softdrinks

Apfelschorle 0,5l

5,00 CHF

10,00 CHF/l, 0,5l

Coca Cola 0,45l

5,00 CHF

Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), 10,00 CHF/l, 0,5l

Coca Cola Zero 0,45l

5,00 CHF

Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), 10,00 CHF/l, 0,5l

Fanta 0,45l

5,00 CHF

10,00 CHF/l, 0,5l

Ice Tea 0,47l

5,00 CHF

10,64 CHF/l, 0,47l

Rivella Blau 0,5l

5,00 CHF

10,00 CHF/l, 0,5l

Rivella Rot 0,5l

5,00 CHF

10,00 CHF/l, 0,5l

Sprite 0,45l

5,00 CHF

10,00 CHF/l, 0,5l

Hausgemachter Ice Tea

Granatapfel Tea 4,5l

6,50 CHF

Green Tea mit Honig Zitrone 4,5l

6,50 CHF

Green Tea mit Ingwer Apfel 4,5l

6,50 CHF

Green Tea ohne Zucker 4,5l

6,50 CHF

Roiboos Tea mit Orangen 4,5l

6,50 CHF

Thai Tea mit Zitrone 4,5l

6,50 CHF

White Tea mit Pfirsich 4,5l

6,50 CHF

Sake

Sake Sho Chiku Bai 0,2l

Reiswein

18,00 CHF

15% vol, 90,00 CHF/l, 0,2l

Sake Tokubetso Junmai 0,2l

Reiswein

19,00 CHF

14% vol, 95,00 CHF/l, 0,2l

Sparkling Sake 0,3l

24,00 CHF

5% vol, 80,00 CHF/l, 0,3l

Bier

Asahi 0,33l

Japanisches Bier

6,50 CHF

5% vol, 18,18 CHF/l, 0,33l

Kirin Ichiban 0,33l

Japanisches Bier

6,50 CHF

5% vol, 18,18 CHF/l, 0,33l

Appenzeller Bier Quöllfrisch 0,33l

Bier aus der Schweiz

6,50 CHF

5% vol

Appenzeller Panache 0,33l

Bier aus der Schweiz

6,50 CHF

3% vol

Unser Bier 0,33l

Bier aus der Schweiz

6,50 CHF

5% vol

Weine

Val D'Oca 0,2l

Prosecco (11% Vol.)

13,00 CHF

9,7% vol, 65,00 CHF/l, 0,2l

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